4D廚房定義

餐飲企業4D食品安全現場管理體系又稱四個到位現場管理體系（以下簡稱4D現場管理），它是把企業中所有物品、設備和所有人的行為，全部規范統一，并通過明確標示直觀體現的，可以促安全、防事故、降成本、升利潤的一套系統標準，更是達到這種標準的簡單、最有效的方法。它由日本的5S管理結合中國餐飲業具體特點演變而來，又稱為卓越現場管理法。所謂“4D管理”，是指在管理中要實現“四個到位”，即整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位

4D廚房管理組織架構